Woodfrog Bakery

Woodfrogのパンは良いパンの中で最も重要な成分の一つは時間であることを知っています。ワイン作りでブドウのように、私たちの生地が成熟するのに十分な時間を必要とする、ので、我々の見解では、本物のパンを急いですることはできませんし、天然の糖、栄養素や味のためにロックを解除します。

Woodfrogで我々は薄いカラメル地殻で、その結果、28時間のために私たちのsourdoughsを発酵し、湿ったクラムを開きます。

パンは、含水率が高い、彼らは焼いてきた長い後に新鮮な滞在快活カラメルクラスト、光と風通しの良いパンにつながる過程で形の手です。その日のためにあなたを覚ますのに十分な大声で、お口の中で粉々にカリカリトーストとして週までのためにそれらをお楽しみください。

私たちのsourdoughsには、市販の酵母が含まれていない、と私たちのパンの酸味が乗るために沿っているものは何でも成分圧倒しません。パンは、当社のガス火力オーブン、当日販売の石デッキにセントキルダで毎朝焼きたてています。